Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler®
932 Video Yemek Tarifine 37,388,299 defa bakıldı




Açma Sigara Böreği (görsel)

  (1 adet/10,739 defa bakıldı)  
Glutensiz Otlu Poğaça (görsel) « Video Yemek Tarifleri » Kolay Ezogelin Çorbası (görsel)


Ana Sayfa
Videolar Ana Sayfa
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemek Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri

Kısa URL: http://ml.md/lc103773
Tarih: 20.Arl.2014


AÇMA SİGARA BÖREĞİ (GÖRSEL)

Türkçe altyazılıdır.

lezzetler.com videoları


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar, saygılar
bu bölümümüzde bir ikram tarifimiz var
bir börek tarifimiz var
"Açma Sigara Böreğinin" tarifini paylaşacağız
ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı sıvıyağ
yarım çay kaşığı limon tuzu
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
alabildiği kadar un
içi için; yarım kalıp beyaz peynir
ve kızartma yağı
evet efendim öncelikle açma sigara böreğinin hamurunu yoğurarak işlemlere başlayalım
1 su bardağı ılık suyumuzu...
1 tatlı kaşığı kadar tuzumuzu...
1 çay kaşığından daha az limon tuzunu...
ve 1 çorba kaşığı yoğurdu...
1 çorba kaşığı sıvıyağı karıştırma kabımıza aktarıyoruz
ve karıştırıyoruz
şimdi serte yakın bir kıvama gelene kadar un ekleyeceğiz
ve yoğuracağız
artık kaşığı alalım
ve elimizle yoğurmaya başlayalım
limon tuzu gevrek olmasını sağlayacak
kullanma nedenimiz bu
hamurumuzu bir hayli uzun süre yoğurduktan sonra...
dediğimiz gibi serte yakın bir kıvam oldu
üzerini kapatıyoruz
buradaki amaç kabarması için değil dinlenmesi için
çünkü açacağımız için dinlenmiş hamuru tercih ediyoruz
ve en az 1 saat dinlendiriyoruz
1 saat sonra
hamurumuz dinlendi
halk arasında "koptu" da denir
şimdi açıyoruz, tabi ki kabarmayacak çünkü hiç bir kabarma malzemesi yok
şöyle biraz daha alt-üst edelim
unlayalım ve dört eşit parçaya ayıralım
şimdi ilk bezemizi alalım
nişasta ile karıştırdığımız un ile önce parmak uçları ile açacağız
sonra oklavaya geçeceğiz
kocaman bir yufka elde edeceğiz
bu büyüklük bize yeterli
şimdi klasik sigara böreği kesimini yapıyoruz
üçgen, üçgen olacak
küçük sigaralar şeklinde olsun istiyoruz
12 tane çıkacak
12 parça üçgenimiz oldu
üçgenlerin geniş kenarlarına ezilmiş beyaz peynirlerimizi bırakalım
şimdi sağdan ve soldan kapattıktan sonra...
bildiğimiz şekliyle sigara böreğini sarıyoruz
tabi ucunu da ıslatıyoruz
ve şöyle bir kenara bırakıyoruz
son açma sigara böreğimizi de sarıyoruz
toplam 48 tane böreğimiz oldu
şimdi artık kızartmak üzere tavanın yanına gidelim
tavayı ateşe yerleştirdik, bolca yağ koyuyoruz
şimdi artık kızmasını bekleyeceğiz
yağımız ısındı, sigara böreklerini tek tek bırakıyoruz
artık kızaran böreklerimizi yavaş yavaş alıyoruz
bu şekilde böreklerimizi tamamlamış olduk
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
herzaman hazır yufka ile yapmaya alışık olduğumuz...
"Sigara Böreğini" bu sefer açarak yaptık, çok da lezzetli oldu
en kısa sürede denemenizi ve Mütevazı Lezzetler'i hatırlamanızı rica ediyorum
hoşçakalın...





Tavsiye Videolar

Çizik Börek (görsel)
Çizik Börek (görsel)


Çıtır Burgu (görsel)
Çıtır Burgu (görsel)


Kare Börek (görsel)
Kare Börek (görsel)


Katmerli Börek (görsel)
Katmerli Börek (görsel)


Mektup Böreği (görsel)
Mektup Böreği (görsel)


Pirinçli Börek (görsel)
Pirinçli Börek (görsel)


Fiyonk Börek (görsel)
Fiyonk Börek (görsel)


Kırma Börek (görsel)
Kırma Börek (görsel)


Üç Renkli Börek (görsel)
Üç Renkli Börek (görsel)


Kolay Su Böreği (görsel)
Kolay Su Böreği (görsel)


Bonbon Böreği (görsel)
Bonbon Böreği (görsel)


Lavaş Böreği (görsel)
Lavaş Böreği (görsel)



(1 adet Açma Sigara Böreği (görsel) 10,739 defa bakıldı)