Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler®
932 Video Yemek Tarifine 37,435,476 defa bakıldı




Akıtma (görsel)

  (1 adet/71,838 defa bakıldı)  
Makarnalı Rulo Börek (görsel) « Video Yemek Tarifleri » Bardakta Ananas Tatlısı (görsel)


Ana Sayfa
Videolar Ana Sayfa
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemek Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri

Kısa URL: http://ml.md/lc60466
Tarih: 16.Şub.2011


AKITMA (GÖRSEL)

Türkçe altyazılıdır.


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde; Anadolu'nun pek çok yerinde...
geleneksel olarak uygulanan bir tarifimiz var
"Akıtma"
ama önce malzemeleri öğrenelim
3 adet yumurta
2,5 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
ve 1 tatlı kaşığı tuz
kızartmak için sıvıyağ
akıtmayı yapmak için öncelikle yumurtalarımızı kırıyoruz
3 adet yumurtamız var demiştik
üzerine bir miktar tuz ilave ediyoruz
ve çırpıyoruz
bu kadar çırpmak yeterli
şimdi soğuk sütü ilave ediyoruz
azar azar ekleyerek unu katıyoruz
ve karbonat
gene tam ölçü olarak hamurumuzu hazırladık
ölçümüz "boza kıvamı"
şöyle bir 5-10 dakika bekletelim, ocağın yanına gidelim
yağladığımız teflon tavayı ateşe yerleştiriyoruz
akıtma hamurundan şöyle bırakıyoruz
ve hemen tavaya yayılacak şekilde...
önlü arkalı hareket ettiriyoruz
ve orta ateşte bir yüzü kızarınca diğer yüzünü çeviriyoruz
bir yüzünün piştiğini kabarcıklardan anlıyoruz
şimdi diğer yüzünü çeviriyoruz
aynı şekilde kızardıktan sonra tavadan alabiliriz
bakalım diğer yüzü de kızarmış mı?
kızarmış artık tabağa aktarabiliriz
aynı şekilde hamur bitene kadar akıtmalarımızı yapmaya devam edeceğiz
artık son akıtmamızı da dökelim
bu ölçüyle 10 kadar akıtma çıkıyor
çabuk hareketlerle
bakalım son akıtmamızın arkası pişmiş mi?
biraz daha pişse iyi olur
şöyle diğerlerinin üzerine bırakalım
arasına ne arzu edersek; peynir, reçel, kavurma
dürüm yapıp çok güzel bir şekilde ikram edebiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
yüzlerce yıldır Anadolu'da uygulanan güzel bir tarif paylaştık
"Akıtma"
bilyorum en kısa sürede deneyeceksiniz ve bizleri hatırlayacaksınız
şimdidien afiyet olsun...





Tavsiye Videolar

Akıtma (görsel)
Akıtma (görsel)


Lavaş (görsel)
Lavaş (görsel)


Çiçek Ekmek (görsel)
Çiçek Ekmek (görsel)


Dızmana (görsel)
Dızmana (görsel)


Cimcik (görsel)
Cimcik (görsel)


Ramazan Pidesi (görsel)
Ramazan Pidesi (görsel)


Kömbe (görsel)
Kömbe (görsel)


Pastırmalı Gözleme (görsel)
Pastırmalı Gözleme (görsel)


Gobit Ekmeği (görsel)
Gobit Ekmeği (görsel)


Cevizli Ekmek (görsel)
Cevizli Ekmek (görsel)


Milföy Gözlemesi (görsel)
Milföy Gözlemesi (görsel)


Fincan Mantısı (görsel)
Fincan Mantısı (görsel)



(1 adet Akıtma (görsel) 71,838 defa bakıldı)