Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler®
932 Video Yemek Tarifine 37,464,469 defa bakıldı




Bulgurlu Kabak Dolması (görsel)

  (1 adet/27,568 defa bakıldı)  
Tamtak Tiriti (görsel) « Video Yemek Tarifleri » Fıstık Ezmesi (görsel)


Ana Sayfa
Videolar Ana Sayfa
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemek Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri

Kısa URL: http://ml.md/lc75800
Tarih: 16.May.2012


BULGURLU KABAK DOLMASI (GÖRSEL)

Türkçe ve İngilizce altyazılıdır.


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar, sevgiler
bu bölümümüzde bir dolma tarifimiz var
"Bulgurlu Kabak Dolması"
çok lezzetli, isterseniz bir an önce malzemeleri öğrenelim
6 adet orta boy kabak
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı pilavlık bulgur
250 gram orta yağlı kıyma
1'er çorba kaşığı domates ve biber salça
1,5 çay bardağı ayçiçek yağı
yarımşar demet, maydanoz, dereotu
2 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı tuz
ve 2 su bardağı ılık su
üzeri için; 2 adet domates
kabaklarımızı soyarak işlemlerimize başlayalım
mümkün olduğunca ince soyacağız ya da kazıyacağız
diğerlerini de aynı şekilde hazırlamaya devam edeceğiz
soyduğumuz kabakları enine üçer parçaya kesiyoruz
böyle bir oyma aletiyle dikkatli bir şekilde oyuyoruz
bu şekilde incecik oyuyoruz ve devam ediyoruz
şimdi artık dolmanın içini hazırlayabiliriz
iç için; öncelikle soğan ince bir şekilde doğranıyor
soğandan sonra dereotu ve maydanozu...
saplarıyla birlikte incecik kıyıyoruz
soğanın üzerine ekleyelim
şimdi 2 diş sarımsağımız var
öncelikle ezerek kabuklarını soyuyoruz
ve kıyıyoruz
salçalarımız, domates, biber...
1 su bardağı pilavlık bulgur...
250 gram orta yağlı kıyma
1,5 çay bardağı sıvıyağımızın 1 çay bardağını içine bırakıyoruz
yarım çay bardağını da üzerine bırakacağız
karabiber...
kuru nane...
ve tuz
şimdi içimizi zedelemeden karıştırıyoruz
yarım bardak su ilave ediyoruz
artık doldurmaya başlayabiliriz
çok fazla doldurmayacağız ve çok fazla bastırmayacağız
tencereye dizerek devam edeceğiz
şimdi son domates kapağımızı da üzerine yerleştirdik
kalan sıvıyağı gezdiriyoruz
ve ateşin yanına gideceğiz
burada domatesimiz, kabak içimiz ve dolma içimiz arttı
az sonra ne yapacağımızı göstereceğim
önce dolmayı susuz olarak ateşe yerleştiriyoruz
10 dakika tasarlanacak sonra suyunu ilave edeceğiz
dolmamız tasarlandı, hatırlarsanız 1,5 su bardağı su artmıştı
sıcak olarak dolmaya ilave ediyoruz
kapağını kapatıyoruz, ateşi kısıyoruz
ve 25 dakika pişiriyoruz
şimdi artan malzemelerimiz var demiştik
bir tencereyi alıyoruz
içine 1 çay bardağı kadar zeytinyağı ilave ediyoruz
özellikle zeytinyağı olması önemli
çünkü bu yemeği Akdaniz'de bu şekilde hazırlıyorlar
artan kabak içlerini biraz daha küçülttük
şimdi kısa süre yağda kavuracağız
kabaklar gevşemeye başladı
şimdi dolma içimizi ilave ediyoruz
ve kavurmaya devam ediyoruz
yaklaşık 15 dakika içi kavurduk
şimdi son olarak artan domatesi ilave ediyoruz
5 dakika da domatesle beraber pişecek
ama bu sefer kapak kapatacağız
bu arada dolmaya da bakalım ne alemde?
evet gayet güzel pişiyor
15 dakika sonra kapatırız
dolmamız çok güzel pişmiş kapatalım
içimize bakalım, harika bunu da kapatalım
az sonra servise sunalım
artık bulgurlu kabak dolmasının servis zamanı
güzel dinlendi
çok da güzel kokuyor
yoğurt eşliğinde servise sunabiliriz
evet bu bölümümüzde içinde kabak olan bir tarif paylaştık
bence denemeğe değer
kabağa yeni bir bakış açısı kazandırdık
deneyin diyorum ve Mütevazı Lezzetler'i hatırlayın
hoşçakalın...





Tavsiye Videolar

Terbiyeli Kereviz Dolması (görsel)
Terbiyeli Kereviz Dolması (görsel)


Bulgurlu Kabak Dolması (görsel)
Bulgurlu Kabak Dolması (görsel)


Fırında Biber Dolması (görsel)
Fırında Biber Dolması (görsel)


Çökelekli Biber Dolması (görsel)
Çökelekli Biber Dolması (görsel)


Kabak Sarması (görsel)
Kabak Sarması (görsel)


Yarım Enginar Dolması (görsel)
Yarım Enginar Dolması (görsel)


İzmir Usulü Enginar Dolması (görsel)
İzmir Usulü Enginar Dolması (görsel)


Simit Dolması (görsel)
Simit Dolması (görsel)


Helep Dolmasi (görsel)
Helep Dolmasi (görsel)


Yumurtalı Domates Dolması (görsel)
Yumurtalı Domates Dolması (görsel)


Şipşak Biber Dolması (görsel)
Şipşak Biber Dolması (görsel)


İstavrit Dolması (görsel)
İstavrit Dolması (görsel)



(1 adet Bulgurlu Kabak Dolması (görsel) 27,568 defa bakıldı)