Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler®
932 Video Yemek Tarifine 37,472,156 defa bakıldı




Çakallı Menemeni (görsel)

  (1 adet/12,163 defa bakıldı)  
Zencefil Şerbeti (görsel) « Video Yemek Tarifleri » Tarçın Çayı (görsel)


Ana Sayfa
Videolar Ana Sayfa
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemek Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri

Kısa URL: http://ml.md/lc112299
Tarih: 28.Ekm.2015


ÇAKALLI MENEMENİ (GÖRSEL)

Türkçe altyazılıdır.

lezzetler.com videoları


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde güzel bir yumurta yemeği tarifimiz var
"Çakllı Menemeninin" tarifini paylaşacağız
ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım
2 adet yumurta
2 adet biber
2 adet orta boy domates
1 avuç rendelenmiş kaşar
1 tatlı kaşığı tereyağı
ve yeteri kadar tuz
evet gördüğünüz gibi malzemelerimiz çok fazla değil, yapımı da çok kolay
öncelikle domateslerimizin kabuklarını soyduk
ortadan kesiyoruz
çekirdeklerini bıçak ucuyla çıkartıyoruz
bu şekilde üst üste durarak birkaç dakika suları aksın
bu arada biz de tohumlarını çıkarttığımız sivri biberlerimizi ince ince doğruyoruz
şuraya aktaralım
suları akan domatesleri de şöyle kabaca doğrayalım
domatesleri hazırladık
Çakallı menemeninin en tipik özelliği; sadece yumurta sarısının kullanılıyor olması
onun için sarısını beyazından ayırıyoruz
bu işi onaylamıyorum, beyazı da kullanılabilir, şimdi pişirelim
Çakallı yöresindeki gibi bir tavayı ateşe yerleştirdik
tereyağımızı bıraktık
ince kıydığımız biberlerimizi ilave ediyoruz
biberler hafif gevşeyene kadar kısa süre kavuruyoruz
domateslerimizi aktarıyoruz
domateslerimizi eze eze hem pişiriyoruz hem de püre haline getiriyoruz
gördüğünüz gibi bu arada domates de pişmeye başladı
hem eziyoruz hem de pişiriyoruz
şimdi artık yumurta sarısın atabiliriz
neden yumurta sarısı kullandıklarını üstatlara sorduk....
dediler ki; 'beyaz çok hakim oluyor, eski zaman yumurtaları yok'
'biz de sadece sarısını kullanabiliyoruz' dediler
vardır bir bildikleri diye biz de sadece sarılarını kullanıyoruz
çok kısa süre pişecek
tuzu da ilave ediyoruz
en son bir avuç kadar rende kaşar peyniri ekliyoruz
zaten menemeni farklı kılan unsurlardan biri de bu peynir
bir not daha söyleyelim; orada "melemen" olarak geçiyor, "menemen" değil
artık tavasında servis etmek üzere sofraya götürelim
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
Samsun'un Kavak ilçesinin Çakallı beldesine özgü güzel bir menemen tarifi paylaştık
"Çakallı Menemeninin" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi, bizi ve Çakallı'yı hatırlamanızı rica ediyorum efendim
hoşçakalın...





Tavsiye Videolar

Mıhla (görsel)
Mıhla (görsel)


Çakallı Menemeni (görsel)
Çakallı Menemeni (görsel)


Pazı Mıhlaması (görsel)
Pazı Mıhlaması (görsel)


Ekmekli Omlet (görsel)
Ekmekli Omlet (görsel)


Patatesli Omlet (görsel)
Patatesli Omlet (görsel)


Fırında Peynirli Yumurta (görsel)
Fırında Peynirli Yumurta (görsel)


Domatesli Yumurta (görsel)
Domatesli Yumurta (görsel)


Cılbır (görsel)
Cılbır (görsel)


Biberli Omlet (görsel)
Biberli Omlet (görsel)


Fırında Omlet (görsel)
Fırında Omlet (görsel)


Kuru Domatesli Yumurta (görsel)
Kuru Domatesli Yumurta (görsel)


Ispanaklı Yumurta (görsel)
Ispanaklı Yumurta (görsel)



(1 adet Çakallı Menemeni (görsel) 12,163 defa bakıldı)