Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler®
913 Video Yemek Tarifine 36,052,996 defa bakıldı




Dane-i Kızıl Pilavı (görsel)

  (1 adet/1,311 defa bakıldı)  
Üzümlü Mini Kek (görsel) « Video Yemek Tarifleri » Kolay Cacık (görsel)


Ana Sayfa
Videolar Ana Sayfa
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemek Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri

Kısa URL: http://ml.md/lc125610
Tarih: 27.May.2017


DANE-İ KIZIL PİLAVI (GÖRSEL)

Türkçe altyazılıdır.

lezzetler.com videoları


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağından selamların en güzeli üzerinize olsun
bu bölümümüzde daha çok Ramazan'a yönelik...
geleneksel bir Osmanlı pilavı tarifimiz var
"Dane-i Kızıl Pilavının" tarifini paylaşacağız
ama isterseniz önce malzeme listesine bir gözatalım
2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı erik suyu
2 su bardağı et suyu
ve yeteri kadar tuz
evet malzeme listemiz çok kabarık değil
yapımı da çok zor değil, artık yapımına geçebiliriz
pirincin üzerine bir miktar tuz bırakıyoruz
ve bir parmak geçecek kadar ılık su ilave ediyoruz
bu şekilde yarım saat beklemesini tercih ediyoruz
yarım saat sonra
pirinci yarım saat beklettik, suyunu süzdük
bol sudan geçirdik, gene süzdük
artık pişirme zamanı, haydi...
şimdi tencereyi ateşe yerleştirdik
2 çorba kaşığı kadar tereyağımız var
biz bu arada ıslattığımız pirinci süzdük ve bol suda yıkadık
şimdi erimesini bekleyelim
tereyağı eridi
bir Osmanlı tarifi yapıyoruz, tam kurallara uyuyoruz
Osmanlı mutfağında pilav yapılırken mutlaka ıslatılıyordu
biz de aynen tatbik ediyoruz
şimdi tereyağı ve pirinci 3-4 dakika kavuracağız
artık yeteri kadar tuzumuzu ilave edelim
ve erik suyumuzu da katalım
öncelikle rengini verecek kadar kısa süre karıştıralım
burada amacımız tanelerin kırmızılaşması
bu nedenle kızılcık ve vişne suyu da kullanılabilir
şimdi son olarak da et suyumuzu katıyoruz
şöyle bir karıştırıyoruz
ve kapağını kapatıyoruz
pilavımız kaynamaya başladı
pilav çok karıştırılmaz ama şöyle bir alt-üst ederek karıştıralım
ateşimizi yarıya indirelim
ve 10-12 dakika kısık ateşte yavaş yavaş pişirmeye devam edelim
pilavımız pişti
bu aşamada karıştırmıyoruz, üzerine emici bir kağıt yerleştiriyoruz
tekrar kapağı kapatıyoruz, yarım saat kadar bekletiyoruz
tabi ateşi de kapatıyoruz
yarım saat sonra
artık servis zamanı
pilavımız dinlendi, fazla örselemeden çatalla şöyle bir alt-üst edelim
şimdi servis tabağına aktaralım
şöyle ıslatılmış bir kaseye hafif bastırarak yerleştirelim
bir servis tabağı alalım, çevirelim
dikkatli bir şekilde alalım
inşallah afiyetle yemek üzere
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
Osmanlı mutfağına özgü bir tarif paylaştık
"Dane-i Kızıl Pilavının" tarifini öğrendik
özellikle Ramazan'da denemenizi rica ediyorum
hoşçakalın efendim...



Tavsiye Videolar

Sade Süt Böreği (görsel)
Sade Süt Böreği (görsel)


Pestil Şerbeti (görsel)
Pestil Şerbeti (görsel)


Erişteli Sahur Pilavı (görsel)
Erişteli Sahur Pilavı (görsel)


Ramazan Pilavı (görsel)
Ramazan Pilavı (görsel)


Ramazan Pidesi (görsel)
Ramazan Pidesi (görsel)


Meyan Kökü Şerbeti (görsel)
Meyan Kökü Şerbeti (görsel)


Zerde (görsel)
Zerde (görsel)


Ala Pilavı (görsel)
Ala Pilavı (görsel)


Lapa (görsel)
Lapa (görsel)


Şehriyeli Pilav (görsel)
Şehriyeli Pilav (görsel)


İç Pilav (görsel)
İç Pilav (görsel)


Şehriyeli Bulgur Pilavı (görsel)
Şehriyeli Bulgur Pilavı (görsel)



(1 adet Dane-i Kızıl Pilavı (görsel) 1,311 defa bakıldı)