Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümüne hoşgeldiniz
bu bölümümüzde tavuk hafifliğinde, köfte lezzetinde...
muhteşem bir tarifimiz var
"Domatesli Tavuk Köftesi"
ama her zaman olduğu gibi önce malzemeler
550-600 gram tavuk bonfile
1 dilim bayat ekmek
1 adet küçük kuru soğan
1 adet yumurta
4 diş sarımsak
2 çorba kaşığı irmik
1 tatlı kaşığı kimyon
yarım tatlı kaşığı karabiber
ve 1 tatlı kaşığı tuz
sos için; 3 adet domates
2 su bardağı su
yarım tatlı kaşığı domates salçası
5 çorba kaşığı kadar sıvıyağ
1 çay kaşığı toz şeker
ve 1 çay kaşığı tuz
malzemelerden sonra, köftemizi yapmaya başlayabiliriz
bugün değişik bir uygulama yapıyoruz
kıymayı kendimiz yapıyoruz
blendra; soğanı, tavuğu...
sarımsağı öncelikle atıyoruz
sonra ekmeği atacağız
dediğimiz gibi şimdi ekmeği atıyoruz
arzu ederseniz maydanoz da kullanabilirsiniz
biraz daha çekiyoruz
şimdi yumurtayı da ilave edelim
yumurta biraz dönsün, sonra diğerlerini son olarak katacağız
bu kadar yeterli
şimdi yoğurma kabına aktaracağız
üzerine irmiği...
kimyonu, tuzu...
ve karabiberi ilave ediyoruz
ve 3-4 dakika yoğuruyoruz
yoğurdukça irmik şişecek
ve bütünleşecek, bunu fakedeceksiniz
bizim hamurumuz bu şekilde çok güzel bir kıvam aldı
şimdi artık ne küçük, ne büyük...
orta ölçüde köfteler yapıp...
yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye sıralayacağız
oval şekilde de yapabiliriz, nasıl arzu ederseniz
bu ölçülerle 30 adet tavuk köftesi çıktı
şimdi artık köftelerimizi önceden ısıttığımız...
200 derece fırına veriyoruz ve kızarana kadar pişiriyoruz
köfteler pişerken biz de domatesli kısmı hazırlayarak devam edelim
domateslerin kabuğunu soyduk
şimdi ince bir şekilde doğruyoruz
domateslerimizi doğradık
artık pişirmek üzere tencerenin yanına gidelim
tencereyi ateşe yerleştirdik
yağı bırakıyoruz
hep deriz ya...
salçanın kokusu gidene kadar kavuruyoruz
bu ayrıca lezzet de verecek
fazla değil şöyle birkaç dakika
şimdi artık domatesi ilave ediyoruz
domatesin ve salçanın ekşiliğini almak için çok az toz şeker...
ve tuz katıyoruz
domates şeklini kaybedene kadar bir süre pişiriyoruz
artık suyumuzu ilave edebiliriz
arzuya göre; sulu istiyorsanız 2 bardak..
daha az sulu istiyorsanız 1 su bardağı kadar su ilave edebilirsiniz
su da kaynayınca artık köftleri içine atabiliriz
köfteler fırından çıktı
şimdi hazırladığımız domatesli karışıma atacağız
kaynamakta olan karışıma artık köftelerimizi atıyoruz
şöyle bir karıştırıyoruz
kapağını kapatıyoruz, 10 birlikte dakika pişiriyoruz
10 dakika doldu, şimdi ateşi kapatalım
şöyle kenardan göstereyim, biliyorsunuz fazla kapak açamak iyi değildir
biraz otursun servise sunalım
köftemiz pişti, artık kavuşmamıza çok az bir zaman kaldı
hemen servis yapalım
şu kokuyu alabilseniz
üzerine de birazcık domatesli sosundan gezdirelim
ve afiyetle yiyelim
bu bölümde Mütevazı Lezzetler mutfağında...
"Domatesli Tavuk Köftesi" tarifi paylaştık
gördüğünüz gibi yapımı da hiç de zor değil
bana kalırsa hemen deneyin...
çünkü; hayat bir gündür, o da bugündür
görüşmek üzere...
