Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler®
932 Video Yemek Tarifine 37,467,288 defa bakıldı




Etli Buğday Çorbası (görsel)

  (1 adet/7,990 defa bakıldı)  
Greyfurt Kompostosu (görsel) « Video Yemek Tarifleri » Lömbedek Tatlısı (görsel)


Ana Sayfa
Videolar Ana Sayfa
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemek Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri

Kısa URL: http://ml.md/lc114825
Tarih: 13.Şub.2016


ETLİ BUĞDAY ÇORBASI (GÖRSEL)

Türkçe altyazılıdır.

lezzetler.com videoları


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

Mütevazı Lezzetler mutfağından selemlerın en güzeli üzerinize olsun
bu bölümümüzde Osmanlı mutfağına ait bir çorba tarifimiz var
"Etli Buğday Çorbasının" yapımını öğreneceğiz
ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım
300 gram parça et
1 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
tuz
1 çay kaşığı kadar karabiber
ve 7 su bardağı et suyu
terbiye için: 1 adet limon
ve 1 adet yumurta
Osmanlı mutfağına özgü etli buğday çorbası için hazırlıkları önceden yaptık...
buğdayımızı, nohutumuzu ve etimizi ayrı ayrı haşladık
şimdi soğanımızı doğrayarak devam edelim
1 adet soğanımız var
elimizden geldiğince ince bir şekilde doğruyarak başlıyoruz
şimdi artık kavurmak üzere ateşin yanına gidebiliriz
tenceremizi ateşe yerleştirdik
tereyağını bırakıyoruz, şöyle biraz erisin
kıydığımız soğanları ilave ediyoruz
soğanlar normalden biraz fazla kavrulacak
dile gelmemesi için
soğanın çabuk kavrulması için biraz da tuz ilave edelim
hatta çorbanın bütün tuzunu ilave etmiş olduk
şimdi artık bekliyoruz
soğanımız güzel bir şekilde kavruldu
daha önce ifade ettiğimiz gibi haşladığımız nohutu...
başrol oyuncumuz buğdayı...
ve haşladıktan sonra didiklediğimiz etimizi katıyoruz
aslında geleneksel tarifte kuzu boyun eti kullanılıyor
bulabilirseniz kuzu boyun kullanmanızı tavsiye ediyorum
bir güzel karıştırıyoruz
biraz bu şekilde pişirdikten sonra et suyumuzu katabiliriz
çorbamız pişerken biz de bu arada terbiyesini hazırlıyoruz
1 adet limonumuz var demiştik
onun yarısını sıktık, diğer yarısını da şimdi sıkıyoruz
1 adet yumurtamız vardı biliyorsunuz, onu kıralım
bir miktar çırpalım
yumurtanın beyazını da kullandığımız için çok iyi çırptık
şimdi artık buluşma zamanı
evet çorbamız kaynamaya başladı
artık hazırladığımız terbiyeyi ilave edebiliriz
kesilmemesi için, bir miktar çorbamızdan terbiyeye aktarıyoruz
karıştırıyoruz ve tekrar çorbaya döküyoruz
tabi ki bir taraftan da karıştırıyoruz
şimdi bir taşım kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz
şimdi son olarak aromasının kalması için karabiberi ilave ediyoruz
şöyle bir karıştıralım hemen ateşten alacağız
Osmanlı mutfağına özgü etli buğday çorbası pişti
şöyle bir 5-10 dakika kadar dinlendirdik şimdi servis zamanı
kapağını açalım, tamamen geleneksel bir lezzet
şöyle karıştıralım
çok da besleyici bir çorba oldu
özellikle soğuk kış günlerinde tüketilmesi gayet iyi olur
afiyetle yemek üzere...
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
ecdat yadigarı bir tarif paylaştık
Osmanlı mutfağına uzandık "Etli Buğday Çorbasının" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum efendim
hoşçakalın...





Tavsiye Videolar

Sütlü Tarhana Çorbası (görsel)
Sütlü Tarhana Çorbası (görsel)


Mercimek Çorbası (görsel)
Mercimek Çorbası (görsel)


Şafak Çorbası (görsel)
Şafak Çorbası (görsel)


Tarhana Çorbası (görsel)
Tarhana Çorbası (görsel)


Yayla Çorbası (görsel)
Yayla Çorbası (görsel)


Elvan Kız Çorbası (görsel)
Elvan Kız Çorbası (görsel)


Sakala Çarpan Çorbası (görsel)
Sakala Çarpan Çorbası (görsel)


Tavuklu Düğün Çorbası (görsel)
Tavuklu Düğün Çorbası (görsel)


Yoğurtlu Erişte Çorbası (görsel)
Yoğurtlu Erişte Çorbası (görsel)


Nohutlu Kış Çorbası (görsel)
Nohutlu Kış Çorbası (görsel)


Kaymaklı Mantar Çorbası (görsel)
Kaymaklı Mantar Çorbası (görsel)


Yalancı İşkembe Çorbası (görsel)
Yalancı İşkembe Çorbası (görsel)



(1 adet Etli Buğday Çorbası (görsel) 7,990 defa bakıldı)