Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar sevgiler
bu bölümümüzde yaza özgü güzel bir sebze yemeği yapacağız
"Fırında Tavuklu Bamya"
ama önce malzemeleri öğrenelim
sonra birlikte yapımına geçelim
yarım kilo bamya
2 adet haşlanmış tavuk göğsü
1 adet iri kuru soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 su bardağı rendelenmiş domates
1 su bardağı tavuk suyu
1 çay bardağı ayçiçek yağı
ve 1 tatlı kaşığı tuz
malzeme listesinden sonra yemeğimizin yapımına...
soğanı doğrayarak başlayalım
1 adet soğanımız var demiştik, ince olarak kıyıyoruz
bamyaların sünmemesi için...
öncelikle dikkatli bir şekilde baş kısımlarını...
külah şeklinde çıkartıyoruz
işlem bittikten sonra üzerine...
1 tatlı kaşığı tuz...
1 çorba kaşığı sirke ilave ediyoruz
ve bol miktarda soğuk su ekliyoruz
bu suyun içinde yarım saat kadar beklettikten sonra...
süzgece çıkartacağız ve bol suyla tekrar yıkayacağız
tencereyi ateşe bıraktık
1 çay bardağı kadar sıvı yağını da ilave ettikten sonra...
az önce doğradığımız soğanları ekliyoruz
üzerine çabuk kavrulması için tuzunu peşin olarak ekliyoruz
soğanlar şeffaflaşana kadar kavuruyoruz
artık soğanın üzerine salçayı ilave edelim
ve birkaç tur çeviriyoruz
salçadan sonra rendelediğimiz domatesi de ekliyoruz
artık kapağı kapatacağız
ve domates salçamsı bir ifade alana kadar pişireceğiz
evet karışımımız istediğimiz kıvama geldi
şimdi bamyamızı ekleyebiliriz
az sonra tavuk suyunu ekleyeceğiz
eklemeden önce bir kaç dakika kapaksız olarak karıştırıyoruz
1 su bardağı tavuk suyunu ilave ediyoruz
ve tencerenin kapağını kapatıyoruz
orta ateşte 20 dakika kadar pişiriyoruz
artık istediğimiz süre doldu ve kapatıyoruz
haşladığımız tavukları uygun büyüklükte bir fırın kabına didikliyoruz
artık az önce hazırladığımız bamyayı üzerine dökebiliriz
farkındaysanız bamya tam pişmedi
fırında tavukla birlikte çok güzel bir lezzet kazanacak
lezzetinin yerinde olması için ve kurumaması için...
üzerini alüminyum folyo kapatacağız
fazla sıkmaya gerek yok
şimdi yemeğimizi öncecen ısıttığımız 180 derece fırına vereceğiz
20 - 25 dakika kadar pişireceğiz
fırında tavuklu bamyamız oldu
çok da güzel görünüyor, biraz ılıdıktan sonra servise sunabiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
"Fırında Tavuklu Bamya" hazırladık
güzel, değişik, lezzetli bir yemek oldu
en kısa sürede denemeniz dileğiyle Afiyet Olsun!
