Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler®
932 Video Yemek Tarifine 37,460,566 defa bakıldı




Hamur Çorbası (görsel)

  (1 adet/23,989 defa bakıldı)  
Tavuk Çığırtması (görsel) « Video Yemek Tarifleri » Dikmeli Tatlı (görsel)


Ana Sayfa
Videolar Ana Sayfa
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemek Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri

Kısa URL: http://ml.md/lc88266
Tarih: 06.Nis.2013


HAMUR ÇORBASI (GÖRSEL)

Türkçe altyazılıdır.

lezzetler.com videoları


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde değişik bir çorba tarifimiz var
"Hamur Çorbasının" yapımını anlatacağız
ama her zaman olduğu gibi malzemelere önce bir göz atalım
6 adet kare milföy hamuru
150 gram kıyma
1 adet küçük kuru soğan
1 su bardağı nohut
1 çorba kaşığı domates salçası, yarım çorba kaşığı biber salça
2 dolu çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
ve 8 su bardağı su
malzeme listesinden sonra, hamur çorbasının yapımına hemen geçelim
öncelikle içi hazırlayalım
150 gram kıymanın üzerine...
rendelediğimiz soğanı...
mevcut tuzun yarısını...
1 çay kaşığı kadar da karabiberi ilave edelim
şöyle parmak uçlarıyla karıştıralım
mantı içi gibi düşünelim
şimdi bir kenara bırakalım
milföy hamurlarımızı alalım
zemine biraz un serpelim
un serpmekten çekinmeyelim
çünkü bu un aynı zamanda çorbanın kıvamını da verecek
merdane yardımıyla biraz genişletelim
dört adedini de açtık
şimdi tıpkı mantı yapar gibi, mantıdan biraz büyük karelere keseceğiz
mantı yapar gibi kestik
şimdi mantıda olduğu gibi...
ortalarına hazırladığımız kıymalı harçtan yerleştiriyoruz
şimdi artık şekillendirme zamanı
önce köşeden köşeye katlıyoruz
ondan sonra da iki ucu birleştiriyoruz
Malatya'nın kulak çorbası gibi
aynı şekilde tamamlıyoruz
son içli hamurumuzu yaptık
hatırlarsanız 2 tane kare milföy bırakmıştık
şimdi onları 1 santimlik şeritler şeklinde kesiyoruz
daha sonra gene 1 santimlik karelere tamamlayacak...
büyüklükte ufak karelere doğruyoruz
biraz unlayarak yapışmalarına mani olduk
şimdi kızartmak üzere tavanın yanına gidelim
tavayı ateşe yerleştiriyoruz
mevcut yağımızın yarısından biraz fazlasını tavaya bırakıyoruz
ve biraz erimesi için bekliyoruz
önce içli hamurlarımızı altın rengi olacak kadar...
kızartmak üzere tavaya bırakıyoruz
artık içli hamurlarımızı tavadan alma zamanı
gördüğünüz gibi güzel kızardı
şimdi kalan yağa sade hamurlarımızı bırakıyoruz
ve aynı şekilde kızartıyoruz
hamurları da kızarttık
şimdi diğerlerinin üzerine bırakalım
şimdi tencereyi ateşe yerleştirelim
ayırdığımız tereyağını bırakalım
üzerine biber ve domates salçalarını katalım
şöyle salçanın kokusu gidene kadar kavuralım
şimdi biraz da tuz ilave edelim
ve suyumuzu bırakalım
suyun kaynaması gerekiyor
kısa süre bekliyoruz
su kaynamaya başladı, bizim de daha önce haşladığımız nohutlarımız vardı
şimdi ilave ediyoruz
bir kaç dakika sonra da hamurları katacağız
şimdi kızarttığımız hamurları ilave ediyoruz
hamurları ilave ettikten sonra çok kısa süre pişirmemiz gerekiyor
çünkü milföy hamuru çabuk yumuşuyor
arkasından hemen kuru naneyi ilave ediyoruz
bir dakika sonra ateşten alacağız
bir taşım kaynadı
ateşi kapatalım ve dediğimiz gibi hemen servise sunalım
bol taneli, besleyici, lezzetli, değişik bir çorba
gördüğünüz gibi milföy hamuru sadece ikram tariflerinde kullanılmıyor
bu bölümde güzel bir çorba tarifi paylaştık
bu tarifi denemenizi ve Mütevazı Lezzetler'i hatırlamanızı rica ediyorum
hoşçakalın efendim...





Tavsiye Videolar

Mercimekli Paça Çorbası (görsel)
Mercimekli Paça Çorbası (görsel)


Yalancı Paça Çorbası (görsel)
Yalancı Paça Çorbası (görsel)


Hamur Çorbası (görsel)
Hamur Çorbası (görsel)


Yerelması Çorbası (görsel)
Yerelması Çorbası (görsel)


Ağa Çorbası (görsel)
Ağa Çorbası (görsel)


İrmikli Şehriye Çorbası (görsel)
İrmikli Şehriye Çorbası (görsel)


Etli Sebze Çorbası (görsel)
Etli Sebze Çorbası (görsel)


Makarna Paçası (görsel)
Makarna Paçası (görsel)


Yoğurtlu Tarhana Çorbası (görsel)
Yoğurtlu Tarhana Çorbası (görsel)


Kolay Domates Çorbası (görsel)
Kolay Domates Çorbası (görsel)


Terbiyeli Ispanak Çorbası (görsel)
Terbiyeli Ispanak Çorbası (görsel)


Yeni Gelin Çorbası (görsel)
Yeni Gelin Çorbası (görsel)



(1 adet Hamur Çorbası (görsel) 23,989 defa bakıldı)