Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler®
932 Video Yemek Tarifine 37,475,392 defa bakıldı




Kadıboğan (görsel)

  (1 adet/25,325 defa bakıldı)  
Mercimek Çorbası (görsel) « Video Yemek Tarifleri » Üzümlü Sahur Çöreği (görsel)


Ana Sayfa
Videolar Ana Sayfa
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemek Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri

Kısa URL: http://ml.md/lc90292
Tarih: 03.Tem.2013


KADIBOĞAN (GÖRSEL)

Türkçe altyazılıdır.

lezzetler.com videoları


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

merhabalar, Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümünden kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde geleneksel bir tarifimiz var
"Kadıboğan" tatlısının yapımını öğreneceğiz
ama isterseniz önce malzemelere bir göz atalım
250 gram kahvaltılık tereyağı
2,5 su bardağı un
1 kahve fincanı su
ve 1 fiske tuz
şerbeti için; 2,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
ve 1 çorba kaşığı limon suyu
yapımı oldukça kolay kadıboğan tatlısının malzemelerini öğrendik
şimdi şerbeti hazırlayarak başlayalım
2,5 su bardağı toz şekeri ve 2,5 su bardağı suyu...
kaynatmak üzere bir tencereye aktarıyoruz ve ateşin yanına gidiyoruz
kıvama gelene kadar kaynatacağız, biz de bu arada hamuru hazırlayalım
tatlımızın hamuru da oldukça kolay
sadece kaliteli bir tereyağı gerekli
oda ısısında bir hayli yumuşamış
1 fiske tuz...
ve 1 kahve fincanı kadar su
2,5 su bardağı un demiştik
unu yavaş yavaş ekliyoruz
kendini gösterecek, toplandığı zaman olmuş demektir
verdiğimiz un ölçüsüyle hamur bir hayli toparlandı
fakat hamurun olup olmadığının geleneksel bir anlama şekli var
küçük bir parça alıyoruz ve kızgın tavanın yanına götürüyoruz
tavamız bir hayli kızdı, şimdi hamur parçasını atıyoruz
eğer yayılırsa olmamış demektir
yayılmadığına göre tamamdır
testini de yaptık, artık şekillendirebiliriz
ceviz büyüklüğünde parçalar alıyoruz
önce özleştirene kadar yuvarlıyoruz
ve parmak şeklinde silindir biçimini veriyoruz
son kadıboğanı da koyduk
arzu edersek üzerlerine bir çatal yardımıyla şekil yapabiliriz
yapmasanız da olur
bu arada fırını 190 dereceye ısıtmaya başladık
şimdi artık tepsimizi önceden ısıttığımız 190 derece fırına verebiliriz
şerbet kıvam almaya başladık
şimdi 1 çorba kaşığı limon suyunu ilave edelim
5-6 dakika da bu şekilde kaynatalım
25 dakika sonra
kadıboğan tatlısı 25 dakika pişti
fırından aldık 5 dakika dinlendirdik
şimdi soğuk şerbeti üzerine gezdiriyoruz
çıtırtıları duyuyorsunuz zannediyorum
çok gevrek bir tatlı
hatta bu yüzden kadı yerken boğulmuş
böyle bir rivayet var, onun için bu ismi almış
şerbeti iki saat kadar çekecek
sonra servise sunacağız
tatlı şerbeti tam olarak çekmedi
ama size göstermek için acele ettik
bir kaç tanesini servis tabağına aktarmak istiyoruz
sonra; "Banu Hanım servis yapmadan bitirdiniz" diyorsunuz
1 saat daha beklerse harika bir tatlı olacak
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
geleneksel bir şerbetli tatlı olan "Kadıboğan" tatlısının tarifini öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum efendim
Allah'a emanet olun...





Tavsiye Videolar

Bağdat Sütlaçı (görsel)
Bağdat Sütlaçı (görsel)


Sarığı Burma Tatlısı (görsel)
Sarığı Burma Tatlısı (görsel)


Kalburabastı (görsel)
Kalburabastı (görsel)


Kadıboğan (görsel)
Kadıboğan (görsel)


Gül Baklavası (görsel)
Gül Baklavası (görsel)


Selver Paşa Tatlısı (görsel)
Selver Paşa Tatlısı (görsel)


Yoğurt Tatlısı (görsel)
Yoğurt Tatlısı (görsel)


Laz Böreği (görsel)
Laz Böreği (görsel)


Rum Tatlısı (görsel)
Rum Tatlısı (görsel)


Güllaç Dolması (görsel)
Güllaç Dolması (görsel)


Güllaç Kızartması (görsel)
Güllaç Kızartması (görsel)


Çikolatalı Tel Kadayıf (görsel)
Çikolatalı Tel Kadayıf (görsel)



(1 adet Kadıboğan (görsel) 25,325 defa bakıldı)