Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümüne hoş geldiniz
bu bölümümüzde "İkramlar" kitabımızın 221. sayfasından...
bir pasta tarifi paylaşacağız...
"Kağıt Helva Pastası"
önce malzemelerimizi öğrenelim...
sonra birlikte yapımına geçelim
3 adet kağıt helva
350 gram sade tahin helvası
2 çorba kaşığı kakao
50 gram margarin ya da tereyağı
yarım su bardağı toz şeker
ve 1 çay bardağı süt
üzeri için; yarım çorba kaşığı hindistancevizi rendesi
ve 1 çorba kaşığı dövülmüş fındık
gördüğünüz gibi malzeme listemiz oldukça kısa...
şimdi tahinli kremamızı hazırlamak üzere...
ocağın yanına gidelim
ilk işlem olarak parçalara kestiğimiz tahin helvayı...
ısıttığımız tencere ya da tavaya aktarıyoruz
şeklini kaybedene kadar eze eze eritiyoruz
tamamen helvayı ufaladıktan sonra...
üzerine yarım su bardağı toz şekeri...
2 çorba kaşığı kakaoyu...
50 gram tereyağı ya da margarini ekliyoruz
biraz daha karıştırmaya devam edeceğiz
malzeme karışmaya başladı...
bu aşamada 1 çay bardağı sütü ilave ediyoruz
bu arada ocak çok kısık ateşte yanmaya devam ediyor
bu şekilde bir krema elde etmiş olduk...
artık ateşten alabiliriz
kitabımızı bu şekilde gösterelim
3 adet kağıt helvamız var demiştik...
artık her yerde bulunabiliyor...
hazırladığımız kremanın biraz sıcak olması gerekiyor...
çünkü ıslatma şurubu kullanmıyoruz...
bunun sıcaklığı helvaları yumuşatacak
üçte birini ilk helvamızın üzerine yerleştiriyoruz
kıvamlı bir krema olduğu için çok güzel yayılıyor...
ikinci kağıt helvamızı üzerine bırakıyoruz...
yine aynı şekilde kremanın üçte birini yerleştiriyoruz
aslında bu oldukça eski bir tarif...
fakat çok bilinmeyen bir tarif
kolay olması tercih sebebi olabilir
ve son kat helvamızı da yerleştiriyoruz
çabuk donan bir malzeme olduğu için gayet kıvamlı oluyor
üzerine ve kenarlarına döküyoruz
bu şekilde sıvadık...
biraz soğuması gerekiyor, ama göstermek için...
biz önceden, hindistancevizi rendesini...
üzerine serpiyoruz
ve fındık
yarım saat kadar bekledikten sonra...
servise sunabileceğiz
gördüğünüz gibi pastamız çok kısa sürede hazırlandı...
üstelik malzemeleri de farklı...
fazla da beklememiz gerekmeyecek...
yarım saat sonra servise sunabiliriz
mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum
şimdiden Afiyet Olsun!
