Mütevazı Lezzetler mutfağına hoş geldiniz
bu gün birlikte kuru meyveli bir kurabiye hazırlayacağız...
"Kaklı Kurabiye"
önce malzeme listesini sıralayalım...
sonra yapımına geçelim
1 paket tereyağı
1,5 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 su bardağı mısır nişastası
1 kahve fincanı kuru incir
1 kahve fincanı kuru kayısı
1 kahve fincanı kuru üzüm
1 kahve fincanı kuru dut
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
bir fiske tuz
ve alabildiği kadar un
malzeme listesinden sonra, kurabiyenin yapımına geçebiliriz
öncelikle kuru meyvelerimizi...
çok ufak şekilde doğruyoruz
bizim sıraladığımız kuru meyveleri kullanmak zorunda değilsiniz...
önemli olan 4 değişik kuru meyvenin...
birer kahve fincanı ölçülerinde olması
kuru elma da olabilir, kuru erik, kuru vişne elinizde ne varsa
kuru meyveleri yapımına geçmeden önce...
10 dakika ılık suda beklettikten sonra...
süzgece çıkartıp suyunun akmasını...
bekledikten sonra doğruyoruz
kurabiyemizin hamurunu yoğurmaya başlayabiliriz...
oda ısısında yumuşattığımız tereyağının üzerine...
1,5 çay bardağı pudra şekeri...
ve 1 adet yumurta ilave ediyoruz
farkındaysanız şekerimizi az tuttuk...
çünkü kuru meyvelerin içerdiği şeker fazla
şimdi püraüzsüz bir kıvam alana kadar mikserle çekiyoruz
malzeme güzel karıştı...
üzerine 1 su bardağı mısır nişastamız var...
özellikle mısır nişastası kullanıyoruz...
çünkü buğday nişastası sertlik veriyor
1 paket vanilyamız...
1 paket kabartma tozumuz...
1 tatlı kaşığı tarçın...
ve bir fiske tuz
biraz daha mikserle karıştırıyoruz
şimdi çok fazla sert olamaycak bir hamur...
olana kadar elenmiş un ekleyerek...
yoğuruyoruz
ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur oldu
şimdi kaklarımızın, kuru meyvelerimizin...
homojen yayılması için...
önce hamuru açalım...
ve üzerine kakları ilave edelim
kak Anadolu tabiridir...
kuru meyveye "kak" derler...
şimdi artık...
karıştırabiliriz
malzememiz homojen dağıldı...
şimdi, hep deriz ya...
ceviz büyüklüğünde parçalar alıyoruz...
üzerine biraz bastırıyoruz...
yağladığımız fırın tepsisine yerleştiriyoruz
evet sonuncu kurabiyemizi de hazırladık
önceden 190 derecede bir hayli ısıttığımız fırında...
pembe renk alana kadar pişiriyoruz
kaklı kurabiyerimiz gayet güzel pişti
soğuduktan sonra servise sunabiliriz
evet "Kaklı Kurabiye"
bu bölümümüzde tereyağından nefis bir kurabiye hazırladık
ikramlarınızda yer verirseniz, beğenileceğini zannediyorum
şimdiden Afiyet Olsun!
