Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler®
932 Video Yemek Tarifine 37,467,528 defa bakıldı




Karnabahar Turşusu (görsel)

  (1 adet/19,092 defa bakıldı)  
Pırasa Musakkası (görsel) « Video Yemek Tarifleri » Kırmızı Lahana Salatası (görsel)


Ana Sayfa
Videolar Ana Sayfa
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemek Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri

Kısa URL: http://ml.md/lc96101
Tarih: 22.Şub.2014


KARNABAHAR TURŞUSU (GÖRSEL)

Türkçe altyazılıdır.

lezzetler.com videoları


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde bir turşu yapımı öğreneceğiz
"Karnabahar Turşusunun" nasıl yapıldığını göstereceğiz
ama isterseniz önce malzeme listesine bir göz atalım
1 adet orta boy karnabahar (yaklaşık 1,5 kilo)
2 adet havuç
10 diş sarımsak
1 çay bardağı kaya tuzu
1 çay bardağı üzüm sirkesi
1 çorba kaşığı limon tuzu
1 çorba kaşığı toz şeker
10-15 dal maydanoz
haydi artık turşumuzu kuralım
öncelikle havuçlarımızı soyduk
doğrayalım
bu arada karnabaharlarımızı da parçalara ayırdık...
bir güzel yıkadık
havuçları bu büyüklükte doğramak yeterli olacak
şimdi sarımsaklarımızı soyacağız ama nasıl soyacağız?
ezerek bu şekilde soyacağız
aromasını tutmasını da sağlamış olacağız
bir daha doğrama ya da ezme işlemine tabi tutmayacağız
sarımsaklar da hazır
şimdi uygun büyüklükte bir kavanozu alıyoruz
parçalara ayırdığımız karnabaharı...
araya havucu...
sarımsağı...
bırakarak yerleştiriyoruz
şimdi biraz limon tuzu...
biraz da tuz ekleyelim
sarımsak atalım...
bir kaç dal da maydanoz bırakalım
bu şekilde yerleştirmeye devam edelim
son parçaları da bırakıyoruz
sarımsağı, limon tuzunu...
şekeri, şeker mayalanmasını sağlıyor
kaya tuzunu...
ve son olarak da kapak olması için...
biraz maydanoz koyuyoruz
şimdi artık sıvı malzemeleri bırakıyoruz
üzüm sirkesini...
ve kaynatıp bir gece soğuttuğumuz suyu...
seviyeye gelene kadar ekliyoruz
bir parmak kalana kadar suyu doldurduk
kapağını sıkıca kapatıyoruz
ve 2 hafta bekletiyoruz
2 hafta sonra
evet 2 hafta beklettik
"Allah sabredenlerle beraber"
şimdi turşumuzu açıyoruz
bunlar karnabaharın yüze vurmuş parçaları
bakın kesinlikle bir bozulma yok
şimdi içinden alalım servis tabağımıza aktaralım
turşuya özgü güzel bir kokusu var
bu şekilde sofraya götürebiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
"Karnabahar Turşusunun" yapımını öğrendik
biraz bekledik ama inanın beklemeye değecek güzel bir tarif oldu
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum
hoşçakalın...





Tavsiye Videolar

Kuru Nane (görsel)
Kuru Nane (görsel)


Kışlık Domates (görsel)
Kışlık Domates (görsel)


Sele Zeytini (görsel)
Sele Zeytini (görsel)


Yaprak Salamurası (görsel)
Yaprak Salamurası (görsel)


Şeftali Konservesi (görsel)
Şeftali Konservesi (görsel)


Enginar Konservesi (görsel)
Enginar Konservesi (görsel)


Brokoli Turşusu (görsel)
Brokoli Turşusu (görsel)


Kabak Kurusu (görsel)
Kabak Kurusu (görsel)


Taze Fasulye Kurusu (görsel)
Taze Fasulye Kurusu (görsel)


Kırmızı Lahana Turşusu (görsel)
Kırmızı Lahana Turşusu (görsel)


Karnabahar Turşusu (görsel)
Karnabahar Turşusu (görsel)


Biber Salçası (görsel)
Biber Salçası (görsel)



(1 adet Karnabahar Turşusu (görsel) 19,092 defa bakıldı)