Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler®
932 Video Yemek Tarifine 37,460,682 defa bakıldı




Keşkül (görsel)

  (1 adet/26,526 defa bakıldı)  
Bici Aşı (görsel) « Video Yemek Tarifleri » Ekmek Salatası (görsel)


Ana Sayfa
Videolar Ana Sayfa
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemek Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri

Kısa URL: http://ml.md/lc83834
Tarih: 28.Kas.2012


KEŞKÜL (GÖRSEL)

Türkçe ve İngilizce altyazılıdır.


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
biz Türkler çok şanslıyız
atalarımızdan gelen güzel lezzetleri hala mutfağımızda hazırlıyoruz
gene geleneksel bir tarif olan "Keşkülü" birlikte hazırlayacağız
isterseniz önce malzemeleri öğrenelim
1 su bardağı kavrulmamış iç badem
1 kahve fincanı pirinç unu
6 su bardağı süt
1,5 su bardağı toz şeker
ve 1 çay kaşığı tuz
evet artık malzemeleri biliyoruz
Mütevazı Lezzetler İkramlar kitabız sayfa 306 da yer alan...
tarifimizi yapmaya başlayalım
bademlerin iç kabuklarını sıcak suda 2-3 dakika beklettik...
çekerek çıkardık, temizledik
şimdi bir rondoya bırakıyoruz
ve çekiyoruz
şimdilik bu kadar yeterli
mevcut sütümüzden 1 bardak kadar aldık ısıttık
şimdi çektiğimiz bademleri bu süte ilave ediyoruz
karıştırıyoruz ve yarım saat kadar sıcak sütün içinde bekletiyoruz
yarım saat sonra
süre sonunda bademlerimiz biraz daha yumuşadı
eğer iri taneli olduğunu düşünüyorsanız...
sütle birlikte rondodan bir kez daha geçirebilirsiniz
şimdi bir süzgece bırakıyoruz
ve kalın parçaların süzgeçte kalmasını sağlıyoruz
biraz ezerek geçiriyoruz
biraz da sütün yardımıyla
tamamen bademin özü süte geçti
şimdi kalan sütü...
pirinç ununu...
tabi sütün soğuk olduğunu söylememize gerek yok
şekeri...
ve tadını daha da çok ortaya çıkarması için...
tuzunu ilave ediyoruz
şöyle bir karıştırıyoruz
şimdi artık ateşin yanına gidebiliriz
keşkülü orta ateşe yerleştirdik
ağır ağır karıştırarak kıvam alana kadar pişiriyoruz
görüldüğü gibi çok güzel bir kıvam aldı
şimdi artık ateşi kapatıp kaselere doldurabiliriz
ateşten aldıktan sonra da biraz karıştırdık
şimdi artık kaselere paylaştırma zamanı
biraz yukarıdan döküyoruz
biraz soğuması gerekiyor ama biz süslememizi yapalım
elimizde ne varsa fıstık, badem, fındık
güzelce süslüyoruz
buzdolabına yerleştiriyoruz
tamamen soğuduğu zaman servise sunuyoruz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
bizim yorumumuzla geleneksel bir tarif paylaştık
"Keşkül"
en kısa sürede deneyin demiyorum, mutlaka denemişsinizdir
ama gene de bizi hatırlayın, hoşçakalın...





Tavsiye Videolar

Bağdat Sütlaçı (görsel)
Bağdat Sütlaçı (görsel)


Keşkül-ü Fukara (görsel)
Keşkül-ü Fukara (görsel)


Sofra Kremi (görsel)
Sofra Kremi (görsel)


Keşkül (görsel)
Keşkül (görsel)


Fırın Sütlaç (görsel)
Fırın Sütlaç (görsel)


Saray Muhallebisi (görsel)
Saray Muhallebisi (görsel)


Kazandibi (görsel)
Kazandibi (görsel)


Zerde (görsel)
Zerde (görsel)


Rum Tatlısı (görsel)
Rum Tatlısı (görsel)


Güllaç Dolması (görsel)
Güllaç Dolması (görsel)


İncir Uyutması (görsel)
İncir Uyutması (görsel)


Güllaç Kızartması (görsel)
Güllaç Kızartması (görsel)



(1 adet Keşkül (görsel) 26,526 defa bakıldı)