Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler®
932 Video Yemek Tarifine 37,435,428 defa bakıldı




Kork Yahnisi (görsel)

  (1 adet/56,194 defa bakıldı)  
Zeytinyağlı Kereviz (görsel) « Video Yemek Tarifleri » Çikolatalı Portakallı Kurabiye (görsel)


Ana Sayfa
Videolar Ana Sayfa
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemek Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri

Kısa URL: http://ml.md/lc32435
Tarih: 27.Arl.2008


KORK YAHNİSİ (GÖRSEL)

Bu tarif; Türkçe ve İngilizce altyazılıdır


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

Mütevazı Lezzetler mutfağına hoş geldiniz
bu bölümde yabancı mutfaklardan bir örnek vermeye çalışacağız
bir İrlanda yemeği "Kork Yahnisi"
önce yahnimizin malzeme listesine göz atalım...
sonra yapımına geçelim
1 kilo kemiksiz kuzu eti
1 adet kuru soğan
2 adet patates
1 adet havuç
4 diş sarımsak
1 çorba kaşığı üzüm sirkesi
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kekik
ve 1 tatlı kaşığı tuz
bize güveci hatırlatan malzeme listesinden sonra...
yahnimizin yapımına geçiyoruz
malzemelerimizi doğruyoruz...
1 adet soğanımız var...
ince doğrarasak daha iyi olur
tabağın kenarına aktaralım
şimdi patatesleri ve havucu doğrayalım
biraz iri doğruyoruz, çünkü...
yemeğin pişme süresi uzun olacak
sarımsakları da çok ufak olmamak koşuluyla doğruyoruz
şimdi sıra havuçta
havuç sert bir malzeme olduğu için...
patatesten biraz ufak doğrayabiliriz.
şimdi sıra malzemelerimizi birleştirmeye geldi...
biz böyle bir toprak kap kullanıyoruz...
fırına dayanıklı, kapaklı cam kap da olabilir...
ilk etapta az önce doğradığımız...
soğan ve sarımsağı...
kabımızın tabanına yayıyoruz
ve etin yarısını yayıyoruz
bu etin İrlanda'da boyun tarafından olması tercih ediliyor
ama elimizde boyun yok diyorsak...
koyunun herhangi bir yerini kullanabiliriz
şimdi patatesin yarısını...
dediğimiz gibi güveci hatırlatıyor
havucun yarısını...
ve yine bir miktar soğan ve sarımsak karışımını
araya yine bir miktar tuz koyalım...
üzerine de ilave edeceğiz
şimdi kalan eti bırakıyoruz
en üste soğan, sarımsak koyacağız
bastırabiliriz, nasıl olsa et küçülecek
tekrar havuç
biz önceden kekik koymuyoruz ama...
bu tarifin orijinalinde olduğu için ilave edelim
kalan soğan ve sarımsağımızı en üste gelecek şekilde bırakıyoruz
ve tuz
farkındaysanız hiç harici yağ kullanmadık...
tamamen etin kendi yağı
son olarak 1 su bardağı suyumuzu ilave ediyoruz
1 çorba kaşığı sirkemizi az kalsın unutuyorduk
ve kabımızın kapağını kapatıyoruz...
200 derece önceden ısıttığımız fırına yerleştiriyoruz
200 derecede yarım saat pişirdik...
şimdi fırını 150 dereceye indiriyoruz...
bir buçuk, iki saat daha pişirmeye devam ediyoruz
adını İrlanda'nın bir şehrinden alan yahnimiz...
"Kork Yahnisi" pişti fırından aldık
yaklaşık 3 saattir fırındaydı
önce 200 derece yarım saat...
sonra kalan süreyi de 150 derecede pişirdik
şimdi servise sunabiliriz
bu bölümde, İrlanda mutfağından, Türk mutfağına...
bir uyarlama yaparak...
lezzetli bir yahni pişirdik
uzun sürmesi dışında zorluğu yok
denerseniz beğeneceğinize inanıyorum
şimdiden Afiyet Olsun!


ML® Kork Yahnisi için tıklayın





Tavsiye Videolar

Hint Keki (görsel)
Hint Keki (görsel)


Küp Kek (görsel)
Küp Kek (görsel)


Domates Garnitürü (görsel)
Domates Garnitürü (görsel)


Karışık Pizza (görsel)
Karışık Pizza (görsel)


Domatesli Pizza (görsel)
Domatesli Pizza (görsel)


Eğirdek (görsel)
Eğirdek (görsel)


İspanyol Omleti (görsel)
İspanyol Omleti (görsel)


Ponçik (görsel)
Ponçik (görsel)


Roman Çorbası (görsel)
Roman Çorbası (görsel)


Hint Böreği (görsel)
Hint Böreği (görsel)


Püreli Domates Dolması (görsel)
Püreli Domates Dolması (görsel)


Ful (görsel)
Ful (görsel)



(1 adet Kork Yahnisi (görsel) 56,194 defa bakıldı)