Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler®
932 Video Yemek Tarifine 37,467,509 defa bakıldı




Menemen (görsel)

  (1 adet/108,232 defa bakıldı)  
Domatesli Tavuk Köftesi (görsel) « Video Yemek Tarifleri » Kuş Yuvası (görsel)


Ana Sayfa
Videolar Ana Sayfa
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemek Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri

Kısa URL: http://ml.md/lc65314
Tarih: 02.Tem.2011


MENEMEN (GÖRSEL)

Türkçe altyazılıdır.


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde daha çok esnaf ve bekâr yemeği olarak bilinen...
bir tarifimiz var, "Menemen"
ama önce malzemeler
4 adet yumurta
1 adet kuru soğan
3 adet iri ve olgun domates
5 adet yeşil biber
1 kahve fincanı sıvıyağ
ve 1 tatlı kaşığı tuz
malzeme listesinden sonta menemenin yapımına geçebiliriz
öncelikle 1 adet kuru soğanımız var...
menemende 2 tartışma vardır...
soğanlı mı? soğansız mı? ve adı menemen mi?, melemen mi?
bize göre menemen soğan
ve adı da Türk Dil Kurumu sözlüğüne göre; "menemen"
aslında menemen bir taraftan pişirilirken bir taraftan da hazırlanır
bu arada tencereyi ateşe yerleştirelim
ve 1 kahve fincanı sıvıyağı bırakalım
o ısınırken soğanı doğramaya devam edelim
artık yağın üzerine soğanı katalım
bu arada da malzemeleri hazırlamaya devam edelim
tohumlarını çıkarttık, ikiye böldük...
biberlerimizi ince bir şekilde kıyıyoruz
soğanın üzerine biberi de ilave ediyoruz
biberler de gevşeyene kadar kavuruyoruz
bu arada domatesi doğruyoruz
kabuklarını soyduk
ince küpler halinde doğruyoruz
domatesleri de bitirdik
gördüğünüz gibi biberler tamamen soldu
şimdi domatesi ilave ediyoruz
ve salçamsı bir ifade kazanana kadar kavrulacak
biz de bu arada yumurtaları çırpacağız
tuzu da ilave edelim
ve yumurtalar parçalanana kadar çırpıyoruz
biz bu tarafi Mütevazı Lezzetler Türk ve Dünya Mutfağından...
yemek kitabımızda da paylaşmıştık, sayfa 81'de
şimdi son olarak çırptığımız yumurtayı ekliyoruz
yumurtanın kıvamı bizim damak zevkimize bağlı
istediğimiz kıvama gelene kadar pişiriyoruz
biz menemeni biraz cıvık kıvamda seviyoruz
önce ateşi kapatalım
servis tabağına alalım
güzel, taze, yumuşak bir ekmek eşliğinde...
muhteşem bir lezzet
üzerine maydanoz bırakalım
Mütevazı Lezzetler mutfağında, bu bölümüzde...
hepimizin çok yakından tanıdığı bir tarif paylaştık
"Menemen"
ama sizden ricam bir de Mütevazı Lezzetler yorumuyla deneyin
hoşçakalın...





Tavsiye Videolar

Fasulyeli Yumurta (görsel)
Fasulyeli Yumurta (görsel)


Yumurta Böreği (görsel)
Yumurta Böreği (görsel)


Ekmekli Omlet (görsel)
Ekmekli Omlet (görsel)


Fırında Peynirli Yumurta (görsel)
Fırında Peynirli Yumurta (görsel)


Biberli Omlet (görsel)
Biberli Omlet (görsel)


Domatesli Yumurta (görsel)
Domatesli Yumurta (görsel)


Kuru Domatesli Yumurta (görsel)
Kuru Domatesli Yumurta (görsel)


Ispanaklı Yumurta (görsel)
Ispanaklı Yumurta (görsel)


Fırında Omlet (görsel)
Fırında Omlet (görsel)


Patatesli Omlet (görsel)
Patatesli Omlet (görsel)


Cılbır (görsel)
Cılbır (görsel)


İspanyol Omleti (görsel)
İspanyol Omleti (görsel)



(1 adet Menemen (görsel) 108,232 defa bakıldı)