Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler®
932 Video Yemek Tarifine 37,475,231 defa bakıldı




Micirik Aşı (görsel)

  (1 adet/20,916 defa bakıldı)  
Bademli Tavuk (görsel) « Video Yemek Tarifleri » Patatesli Pide (görsel)


Ana Sayfa
Videolar Ana Sayfa
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemek Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri

Kısa URL: http://ml.md/lc95219
Tarih: 18.Oca.2014


MİCİRİK AŞI (GÖRSEL)

Türkçe altyazılıdır.

lezzetler.com videoları


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz efendim
bu bölümümüzde yöresel bir tarifimiz var
lezzetleri ile tanınan güzel ilimiz Gaziantepimize uzanacağız
ve "Micirik Aşının" yapımını öğreneceğiz
ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir göz atalım
250 gram ince doğranmış kuşbaşı et
200 gram kuru patlıcan
10 adet kuru domates
4 adet kuru biber
1 kahve fincanı pirinç
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salça
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı kuru nane
1 çorba kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
ve 1 adet limon
artık micirik aşı için gerekli malzemeleri biliyoruz, yapımına geçelim
ama biz bir gece önceden yapımına başladık
kuru patlıcanları, kuru biberleri ve kuru domatesleri bol suya ıslattık
sabaha kadar yumuşadılar
bu şekilde doğruyoruz
artık kullanıma hazır vaziyete gelmiş oluyor
biberleri de doğradık, şimdi domatesleri doğrayalım
3 diş sarımsağımız var demiştik
bunları da ince olarak kıyıyoruz
sarımsaklardan sonra son olarak soğanımızı da doğrayalım
ve doğrama işlemlerimizi bitirmiş olalım
artık ocağın başına gidebiliriz
tencereyi ateşe yerleştirdik, 2 çorba kaşığı tereyağını bırakıyoruz
biraz erisin
şimdi çok ufak doğradığımız kuşbaşı eti atıyoruz
yörede zırh kıyma biçiminde iri kıyma kullanılıyor
bu yemeğin özelliği bu
ama biz ufak doğrayarak benzetmeye çalıştık
şimdi doğradığımız soğanı ilave edelim
soğanı da yumuşayana ve şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edelim
artık salçayı da atalım
bir kaç tur kokusu gitmesi için kavuralım
salçadan sonra doğradığımız kuru domatesi...
kuru biberi...
ayrıca kıydığımız sarımsağı ekliyoruz
2-3 dakika da bu şekilde çeviriyoruz
şimdi micirik aşımıza kuru patlıcanımızı ekliyoruz
yıkadığımız 1 kahve fincanı pirincimiz var demiştik
onu da katıyoruz
şöyle bir alt-üst ediyoruz
tuzumuzu serpiyoruz
pirinç olduğu için bir miktar su bırakıyoruz
ve kapak kapatıyoruz
bu şekilde pişiriyoruz
20 dakika sonra
micirik aşımız yaklaşık 20 dakika pişti
piştiğini pirincinden anlıyoruz
şimdi son malzemeleri, karabiberi...
pul biberi...
naneyi...
ve limon suyunu katıyoruz
nane üstte kalacak, o yüzden karıştırmıyoruz
kapağını kapatıyoruz
1 dakika kendi halinde kaynıyor
ve ateşi kapatıyoruz
10 dakika sonra
micirik aşını ateşten aldık, 10 dakika beklettik
artık servise sunabiliriz
kapağı açalım
hatırlarsanız karıştırmamıştık
artık servis yapacağımız için şöyle bir alt-üst edelim
farklı bir lezzet, denemeye değer
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
Gaziantepimize uzandık ve "Micirik Aşının" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum efendim
hoşçakalın...





Tavsiye Videolar

Patates Tavası (görsel)
Patates Tavası (görsel)


Nohut Dürüm (görsel)
Nohut Dürüm (görsel)


Deneli Baldırcan (görsel)
Deneli Baldırcan (görsel)


Patlıcan Orta (görsel)
Patlıcan Orta (görsel)


Domates Bastı (görsel)
Domates Bastı (görsel)


Bastırma (görsel)
Bastırma (görsel)


Ispanak Borani (görsel)
Ispanak Borani (görsel)


Micirik Aşı (görsel)
Micirik Aşı (görsel)


Kıstırma (görsel)
Kıstırma (görsel)


Patlıcan Kovalama (görsel)
Patlıcan Kovalama (görsel)


Maraş Usulü Taze Fasulye (görsel)
Maraş Usulü Taze Fasulye (görsel)


Patates Kayganası (görsel)
Patates Kayganası (görsel)



(1 adet Micirik Aşı (görsel) 20,916 defa bakıldı)