Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde güzel bir ikram tarifi paylaşacağız
"Pamuk Pasta"
ama isterseniz önce malzemeleri öğrenelim
1 adet hazır kakaolu pasta tabanı
2,5 su bardağı süt
1 büyük çay bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı pirinç unu
1 çorba kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağı
içi için; 1 adet muz
ıslatmak için; yarım su bardağı su
1 çorba kaşığı marmelat
üzeri için; 350-400 gram pişmaniye
malzeme listesinden sonra, pastamızın kremasını hazırlayarak...
işlemlere başlayalım
öncelikle 1 adet yumurtamızı kıralım
şöyle bir parçalayacak kadar çırpalım
üzerine soğuk sütü...
şekeri...
nişastayı...
ve pirinç ununu ilave edelim
soğuk olarak önce karıştıralım
ve artık ateşe yerleştirebiliriz
orta ateşte sürekli karıştırarak...
böyle bir çırpıcı kullanarak da olabilir...
karıştırıyoruz ve kıvam alana kadar pişiriyoruz
kıvam almaya başlıyor
kremamız güzel bir kıvam aldı
artık tereyağını...
ve vanilyayı ekleyebiliriz
şöyle, kısa süre karıştırdıktan sonra...
kapatabiliriz
ara ara karıştırarak soğumasını sağlayacağız
krema soğudu artık pastamızın yapımına geçebiliriz
öncelikle basit bir ıslatma şurubumuz var
marmelat ve sudan oluşuyor
hemen karıştırıyoruz
ve pastanın ilk katına gezdiriyoruz
daha doğrusu pasta tabanımızın
kremamız çok güzel soğudu
dikkat ettiyseniz koyu kıvamda
çünkü tek kat olduğu için bol miktarda kullanacağız
yarısından biraz fazlasını katımızın üzerine koyuyoruz
ve düzeltiyoruz
şimdi üzerine doğradığımız muzu gelişigüzel bırakıyouz
muz yerine; kivi, çilek, şeftali ne arzu ediyorsak kullanabiliriz
şimdi üzerine ikinci kat pandispanyayı kapatıyoruz
hafifçe bastırıyoruz
ve ıslatma şurubuyla ıslatıyoruz
evet şimdi kalan kremayı üzerine ve kenarlarına...
gayri muntazam şekilde sürüyoruz
üzerini pişmaniye ile kaplayacağımız için...
çok düzgün bir krema sürmedik
önce pişmaniyeleri şöyle bir havalandıralım
üzerine ve kenarlarına yerleştirelim
şöyle kenarları da düzeltelim
1 saat kadar fazla bekletmeden buzdolabına koyalım
ve 1 saat sonra servise sunalım
gördüğünüz gibi, gene mutfağımızda yapımı oldukça kolay...
bir pasta tarifi paylaştık
"Pamuk Pasta"
isterseniz hemen yapın ve Mütevazı Lezzetler'i hatırlayın diyorum
görüşmek üzere...
