Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler®
932 Video Yemek Tarifine 37,464,602 defa bakıldı




Perdeli Tavuk (görsel)

  (1 adet/51,556 defa bakıldı)  
Şarlot Pasta (görsel) « Video Yemek Tarifleri » Kırma Börek (görsel)


Ana Sayfa
Videolar Ana Sayfa
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemek Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri

Kısa URL: http://ml.md/lc58602
Tarih: 15.Arl.2010


PERDELİ TAVUK (GÖRSEL)

Türkçe altyazılıdır.


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde lezzetli bir tavuk yemeği tarifi paylaşacağız
adı; "Perdeli Tavuk"
ama isterseniz önce perdeli tavuk için gerekli malzemeleri öğrenelim
yarım kilo tavuk kuşbaşı
1 adet yufka
1 adet kuru soğan
2-3 diş sarımsak
2 adet biber
1 adet domates
4 çorba kaşığı zeytinyağı
ve 1 tatlı kaşığı tuz
sos için; 1,5 su bardağı süt
çeyrek paket margarin
2 çorba kaşığı un
ve tuz
artık perdeli tavuğumuzun yapımına geçebiliriz
öncelikle bir adet soğanımız var
ince bir şekilde doğruyoruz
soğandan sonra, tohumlarını çıkarttığımız...
biberleri ince bir şekilde doğruyoruz
son olarak kabuklarını soyduğumuz domatesi de...
ince küpler halinde doğruyoruz
domatesi de doğradıktan sonra artık ateşin yanına gidebiliriz
tencereyi ateşe yerleştirdik, zeytinyağını bırakıyoruz
şimdi soğanı ekliyoruz
ve şeffaflaşana kadar kavuruyoruz
soğanımız kavruldu
şimdi kuşbaşı doğradığımız tavuğumuzu ilave ediyoruz
ardından ince kıydığımız sarımsağı katıyoruz
ve suyunu bırakana kadar, şöyle bir 10 dakika kavuruyoruz
tavuk suyunu bıraktı, şimdi biberleri ilave ediyoruz
hemen ardından da artık tuzu atabiliriz
biberler sararana kadar kısa süre kavuruyoruz
son olarak domatesi de ilave ediyoruz
domates şeklini kaybedene kadar kısa süre pişiriyoruz
yemeğimizin ikinci aşaması, sosa geçmeden önce...
çeyrek paket margarin var demiştik
böyle bir kabı, özellikle altı yuvarlak olması önemli
bol bir şekilde margarinle yağlıyoruz
kalan yağı da sos yapmak için kabımıza atıyoruz
artık tavuklu karışımımızı kapatalım
arka tarafa aktaralım
sosu yapmak üzere, yağı koyduğumuz tencereyi öne alalım
şimdi üzerine un ekledik
ve pembeleşene kadar kavuruyoruz
un kokusu gitti ve pembeleşti
şimdi önce bir miktar tuzu ilave ettikten sonra
soğuk süt ilave ediyoruz, soğuk olması çok önemli
topaklaşmaması için azar azar ve karıştırarak ilave ediyoruz
ve gene karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz
artık sosumuz oldu, ateşi kapatıyoruz
ve az önce hazırladığımız tavuklu karışımın üzerine döküyoruz
ve karıştırıyoruz
soğuması için kısa bir süre bekliyoruz
artık perdeli tavuğumuzun son kısmına geçiyoruz
önce yaptığımızı böreklerden yaptığımız yufkaları kullanabildiğimiz gibi...
milföy hamuru da kullanabiliriz
az önce çok güzel yağlamıştık
şimdi kat kat olacak şekilde yufkayı yerleştiriyoruz
parçaları da içine yerleştirebiliriz
hazırladığımız karışım soğudu
şimdi içine boşaltıyoruz
düzeltelim
kenarlardan sarkan kısımları da üste doğru topluyoruz
şimdi artık yemeğimizi önceden ısıttığımız 190 derece fırına vereceğiz
ama buralar kuru kalmasın istiyorsak...
biraz zeytinyağı gezdirip...
bu şekilde fırına veriyoruz, kızarana kadar pişiriyoruz
perdeli tavuk pişti, biraz soğuttuk
şimdi ters çevireceğiz
şöyle düz bir tabağı üzerine kapatıyoruz
ve çeviriyoruz
şöyle düzeltelim, evet çok da güzel olmuş
şimdi dilimleyerek sofraya getirebiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
gene yapımı kolay, lezzetli, görüntüsü şık...
güzel bir tavuk yemeği tarifi paylaştık
"Perdeli Tavuk"
en kısa sürede deneyin ve Mütevazı Lezzetler'i hatırlayın
şimdiden Afiyet Olsun!





Tavsiye Videolar

Tavuk Lokması (görsel)
Tavuk Lokması (görsel)


Arpa Şehriyeli Tavuk (görsel)
Arpa Şehriyeli Tavuk (görsel)


Perdeli Tavuk (görsel)
Perdeli Tavuk (görsel)


Salamlı Tavuk (görsel)
Salamlı Tavuk (görsel)


Terbiyeli Tavuk Haşlama (görsel)
Terbiyeli Tavuk Haşlama (görsel)


Peynirli Tavuk Baget (görsel)
Peynirli Tavuk Baget (görsel)


Sütlü Tavuk (görsel)
Sütlü Tavuk (görsel)


Tavuklu Kış Yahnisi (görsel)
Tavuklu Kış Yahnisi (görsel)


Bademli Tavuk (görsel)
Bademli Tavuk (görsel)


Mısırlı Tavuk (görsel)
Mısırlı Tavuk (görsel)


Tavuk Rosto (görsel)
Tavuk Rosto (görsel)


Soğanlı Tavuk (görsel)
Soğanlı Tavuk (görsel)



(1 adet Perdeli Tavuk (görsel) 51,556 defa bakıldı)