Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümde kalsiyum deposu olan sardalyadan...
çok lezzetli bir tarif paylşacağız
"Peynirli Sardalya"
ama önce malzemeler
yarım kilo sardalya
1 su bardağı ince rendelenmiş eski kaşar peyniri
1 adet yumurta
1 büyük çay bardağı galeta unu
3 diş sarımsak
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı ılık su
2 çay kaşığı toz kırmızı biber
ve 1 çay kaşığı tuz
malzeme listesinden sonra...
peynirli sardalyanın yapımına hemen geçelim
zaten yapımı çok kolay
öncelikle harcımızı hazırlayalım
1 adet yumurtamız var demiştik
az bir tuzla çırpalım
şimdi biraz zeytinyağını karıştıralım
kırmızı toz biber
ince dövdüğümüz sarımsak
şimdi çok ince rendelediğimiz eski kaşarı ilave ediyoruz
neden eski kaşar kullanıyoruz?
taze kaşara göre daha geç eridiği için
tuzu da az koyduk
çünkü eski kaşar daha fazla tuz içeriyoruz
kaşarı tamamen yedirdik
şimdi galeta ununu ve kıvama gelene kadar suyu ilave edeceğiz
bu şekilde kaplama malzememiz hazır olacak
azar azar ılık suyu katıyoruz
bu kıvam güzel
önemli olan sardalyalarımızı sarması
saralyaların içini temizledik başını çıkardık
ama önce tepsimizi yağlayalım
gene zeytinyağı kullanıyoruz
bir miktar içten alıyoruz
çevire çevire köfte yapar gibi harcımızın kaplamasını sağlıyoruz
ve tepsiye diziyoruz
son sardalyamızı da aldık
ölçülerimiz tam yetti
şimdi tepsimizi bir hayli ısıttığımız 200 derece fırına veriyoruz
zaten piştiğini kendi gösteriyor
sardalya fırından çıktı, mis gibi
biz 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirdik
tabi her fırın değişebilir
biraz soğusun servise sunabiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında yapımı oldukça kolay...
bir balık tarifi paylaştık
"Peynirli Sardalya"
en kısa sürede deneyin ve bizleri hatırlayın
hoşçakalın...
