merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde, alışık olduğumuz lezzette...
farklı yorumda bir çorba tarifi paylaşacağız
"Yoğurtlu Tarhana Çorbası"
ama önce malzemeler
1 kase tarhana
1 kase süzme yoğurt
2 iri diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
ve 5 su bardağı et suyu
üzeri için; 2 çorba kaşığı tereyağı
1 dolu çorba kaşığı kuru nane
malzemelerden sonra, tarhanayı soğuk suya ıslatarak...
işlemlerimize başlayalım
tarhanayı böyle bir kaba bıraktık
şimdi üzerini geçecek kadar su bırakıyoruz
ve şöyle bir yarım saat kadar bekletiyoruz
tarhanamız şişerken biz de sarımsağımızı kıyalım
her zaman dediğimiz gibi dövedebiliriz
ince kıyıyorsak bıçak bize yeter
bu kadar yeterli
şimdi beklettiğimiz tarhananın üzerine...
süzme yoğurdu ya da diğer değimiyle torba yoğurdu ilave edelim
ve malzeme tamamen karışana kadar bir çatal yardımıyla çevirelim
malzemeler karıştı
artık ateşin yanına gidelim
tencereyi ateşe yerleştirdik
yoğurt ve tarhana karışımımızı aktarıyoruz
zaten biliyorsunuz tarhana yoğurttan yapılır
güzel bir yoğurtlu tarif oluyor
üzerine et suyu katıyoruz
ve tuzumuzu...
kaynamaya başladığı zaman da kıydığımız sarımsağı ilave edeceğiz
sürekli karıştırarak pişirdik
yanlız biraz koyu oldu, onun için sıcak su ilave ediyoruz
tarhanaların yapım koşulları farklı olduğu için...
tam bir su ayarı mümkün değil
bu aşamada kıydığımız sarımsağı da katıyoruz
1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ateşten alacağız
çorbamız pişti, buram buram
şimdi arkaya atalım
yanda erttiğimiz tereyağını buraya alalım
üzerine naneyi ilave edelim
bol miktarda nane kullanıyoruz
yağ tam eriyince servis edebiliriz
yoğurtlu tarhana pişti, artık servis zamanı
şöyle bir kaseye bırakalım
üzerine de yağlı kuru naneyi gezdirelim
ve şifa niyetine içelim
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
yapımı kolay, besleyici, güzel bir çorba tarifi paylaştık
"Yoğurtlu Tarhana Çorbası"
en kısa sürede deneyin ve bizleri hatırlayın
hoşçakalın...
