Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler®
961 Video Yemek Tarifine 41,537,990 defa bakıldı




Bulutlu Kek (görsel)

  (1 adet/55,486 defa bakıldı)  
Tavuk Ogreten (görsel) « Video Yemek Tarifleri » Yumurtalı Soğan Kızartması (görsel)


Ana Sayfa
Videolar Ana Sayfa
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemek Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri

Kısa URL: https://ml.md/lc28787
Tarih: 24.Ekm.2008


BULUTLU KEK (GÖRSEL)

Bu tarifin Türkçe ve İngilizce altyazısı mevcuttur


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

Mütevazı Lezzetler mutfağına tekrar hoş geldiniz
bu gün birlikte bir ikram tarifi hazırlayacağız
"Bulutlu Kek"
kekimizin yapına geçmeden önce malzemeleri öğrenelim...
sonra birlikte yapalım
3 adet yumurta sarısı
1,5 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
yarım paket eritilmiş tereyağı
1,5 çay bardağı süt
2,5 su bardağı elenmiş un
üzeri için; 4 adet elma
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
bulut için; 3 adet yumurta beyazı
ve 1 çay bardağı toz şeker
malzeme listemiz biraz uzun gibi...
ama yapımı çok kolay...
bunu bittikten sonra daha iyi anlayacağız
şimdi 3 tane yumurta akımız var dedik...
önce sarıları kullanacağız...
onun için akını diğer kaba...
sarıyı da buraya
ve son yumurtamız
şimdi sarıların üzerine...
1,5 çay bardağı toz şekeri ilave ediyoruz
ve mikserle şeker eriyene kadar karıştırıyoruz
yumurta sarısının içinde şeker eridi
şimdi yarım paket erittiğimiz...
yakmadan erittiğimiz tereyağını...
ve 1,5 çay bardağı sütü...
ilave ediyoruz
çok kısa süre karıştırıyoruz
şimdi 2,5 su bardağı elenmiş unu...
ilave ediyoruz
1 paket kabartma tozu, unun üzerine denk gelecek şekilde
ve 1 paket vanilya
yine kısa süre karıştırıyoruz
harcımızı karıştırdık...
bu büyüklükte, küçük düz bir tepsiye döküyoruz
biraz kıvamlı farkındaysanız...
çünkü üzerine koyacağımız malzemeleri taşıması için
kek harcını döktük ve düzettik...
şimdi önceden ısıttığımız 170 derece fırında...
kabarıp kızarana kadar pişireceğiz
kek pişerken biz de elamlı bölümümüzü hazırlıyoruz
önce elmaları incecik soyuyoruz
sonuncu elmamızı da soyuyoruz
kararmaması için çabuk hareketlerle soymamız gerekiyor
şimdi rendeleyebiliriz
rendenin iri kenarını kullanıyoruz
sonuncu elmayı da çabuk hareketlerle rendeledik
gördüğünüz gibi çok güzel bir renk
tencereye aktarıyoruz
üzerine toz şeker...
ve elamanın vaz geçilmez baharatı; tarçını ekliyoruz
karıştırıyoruz ve...
orta ateşte suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz
elmamız pişti, soğurken bizde bulut kısmına geçelim
3 adet yumurta akımız vardı...
kurumaması için, bu süre içinde üzerini streçle kapattık
şekerimizi ilave ediyoruz
özellikle mikserimizin ayaklarının...
çok temiz olması gerekiyor
daha önceki tariflerimiz de de belirtmiştik
ve kar olana kadar çırpıyoruz
yumurta akının köpürdüğünü...
anlamak için şöyle bir yöntemimiz var...
bakın dökülmüyor
şimdi bir kenara bırakalım
ve elmamızı kekin üzerine yerleştirelim
170 derece fırında yaklaşık yarım saat pişti
biraz da elmamızın ilk sıcağının çıkmasını bekledik
biraz da üzerinde soğursa iyi olur
elmayı bıraktık ve düzelttik
biraz daha soğursa daha iyi olur
çırptığımız yumurta akının yumuşamaması için...
elmaların soğumasını bekledik
şimdi elma soğudu, son işlem olarak...
bulutumuz kalıp gibi çok güzel...
elmaların üzerine bırakıyoruz
sonra düzelteceğiz
bulutumuzu yerleştirdik ve düzelttik
özellikle tepsinin kenarlarının temizlenmesi gerekiyor...
bu çok önemli bir konu
şimdi düşük ısılı fırına veriyoruz...
150-160 derece, açık pembe renk alana kadar pişiriyoruz
bulutumuzu açık renkte pişirdik...
tamamen soğuyunca kare kare keserek servise sunabiliriz
"Bulutlu Kek"
bu bölümümüzde yine değişik bir kek tarifi vermeye çalıştık
denerseniz biliyorum ki beğeneceksiniz
şimdiden Afiyet Olsun!





Tavsiye Videolar


(1 adet Bulutlu Kek (görsel) 55,486 defa bakıldı)