Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler®
1,013 Video Yemek Tarifine 44,810,090 defa bakıldı




Tantuni (görsel)

  (1 adet/95,259 defa bakıldı)  
Lavaş Böreği (görsel) « Video Yemek Tarifleri » Çökelek Salatası (görsel)


Ana Sayfa
Videolar Ana Sayfa
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemek Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri

Kısa URL: https://ml.md/lc60082
Tarih: 06.Şub.2011


TANTUNİ (GÖRSEL)

Türkçe altyazılıdır.




Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar sevgiler
bu bölümümüzde yöresel bir tarif paylaşacağız
Mersin yöresine ait "Tantuni"
ama önce malzeme listesi
yarım kilo çok ince doğranmış dana kuşbaşı
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
garnitür içi; 2 adet kuru soğan
2 adet domates
yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
ve tuz
servis için; 5-6 adet küçük lavaş ekmeği
malzemelerden sonra tantuninin yapımına...
ocağın yanına giderek başlayalım
ateşi yaktık, biz böyle bir vog tava kullanıyoruz
tantuni, yörede saçta yapılır
4 çorba kaşığı kadar sıvıyağ bırakıyoruz
biraz ısınması için bekliyoruz
artık çok ince doğradığımız etleri bırakıyoruz
sulanana kadar, bir kaç dakika sürekli karıştırıyoruz
şimdi kırmızı toz biberi...
ve tuzu ilave ediyoruz
suyunu tamamen çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz
tantuni, tamamen bıraktığı suyu çekti
ve rengi koyulaştı, yani kızardı
artık ateşi kapatalım ve garnitürleri hazırlamaya gidelim
tantuninin kavurma işlemi bitti, şimdi hemen garnitürleri hazırlayalım
servise geçelim
soğanları yarım daire şeklinde doğruyoruz
gevşetmek için biraz tuz ilave ediyoruz
arzuya göre de sumak ilave ediyoruz
ve bastırarak ovuyoruz
şimdi diğer malzemelerimizi doğrayarak devam edelim
domatesimizi de çok fazla iri olmayacak şekilde...
ve kabuklu vaziyette doğruyoruz
son olarak maydanozu da kıyıyoruz
artık buluşma vakti geliyor
hemen servise geçebiliriz
artık tantuniyi servise hazırlayabiliriz
öncelikle lavaşımızı serdik
kavurduğumuz eti, bir miktar lavaşın üzerine...
şerit şeklinde bırakıyoruz
üzerine; biraz kimyon...
biraz kekik...
biraz tuz serptikten sonra...
domates...
soğan...
ve maydanoz bırakıyoruz
güzel bir şekilde rulo yapıyoruz
şöyle servis tabağına koyuyoruz
dilimleyerek de sofraya götürebiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
Akdeniz bölgesinin güzel ili Mersin'e ait "Tantuni" tarifi paylaştık
gördüğünüz gibi yapımı da çok kolay
bence en kısa sürede deneyin ve Mütevazı Lezzetler'i hatırlayın
görüşmek üzere...





Tavsiye Videolar

Trakya Tavası (görsel)
Trakya Tavası (görsel)


Tamtak Tiriti (görsel)
Tamtak Tiriti (görsel)


Sakızlı Yahni (görsel)
Sakızlı Yahni (görsel)


Soğan Gallesi (görsel)
Soğan Gallesi (görsel)


Kızartma (görsel)
Kızartma (görsel)


Kilis Tava (görsel)
Kilis Tava (görsel)


Doğrama (görsel)
Doğrama (görsel)


Fırınağzı (görsel)
Fırınağzı (görsel)


Simit Tiriti (görsel)
Simit Tiriti (görsel)


Niğde Tavası (görsel)
Niğde Tavası (görsel)


Mengen Kavurması (görsel)
Mengen Kavurması (görsel)


Maraş Tava (görsel)
Maraş Tava (görsel)



(1 adet Tantuni (görsel) 95,259 defa bakıldı)